兰州一碗面里的江湖谁说的清楚？——兰州本土本坊
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虽然牛肉面加盟的广告遍布了各大门户网站，但兰州人认可的仍然就是那么三两家。
兰州一碗面里的江湖谁说的清楚？
说起兰州牛肉面，那***是天下闻名，究竟怎么好吃，打个比方吧，吃过兰州的牛肉面，保证你这一辈子都忘不了那滋味，即使街上随便的一个小店，***的，吃过那个味道，再吃外地的即使挂了兰州**牛肉面的***子，即使同样的**经营，无论叫啥，端上来的牛肉面，那也不**，兰州人回家，***件事就是提着行李去牛肉面馆里吃一碗热腾腾的牛肉面。呵呵，牛吧……
你知道吗？好吃的牛肉面馆，不分贫贱，门口有奔驰、有宝马，也有自行车。只要好吃，身份不存在问题，牛肉面出锅盛汤时根据自己的口味喜好别忘了告诉捞面师傅“萝卜多些，蒜苗多些，辣子也多些”！
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
牛肉面在兰州是早餐、午餐的代言词。没见过的肯定想不通，大早上塞一碗面进去是啥滋味，一碗面下去，小朋友一早上的热量***够了，保证回家的时候不是饿狼，我们从小就是早上一碗牛肉面，甚至学校里还开一家牛肉面馆，逗吧，尤其是冬天，外面下雪，跑去店里来玩热气香气扑鼻的牛肉面，吃完了，小脸红红的，呼着热气走出去，暖啊。
在兰州不管你和谁吵了架或者打了架，第二天约一碗牛肉面，又是好练手！是不是很想不通呢？想不通就不用去想了！在兰州这个人人都豪爽的地方，人心就像黄河一样宽，不会在意鸡毛蒜皮的那些事，吃一顿牛肉面，所有恩怨全部一笔勾销。
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